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喝核桃露補腦并不靠譜——7款植物蛋白飲料測評報告

時間:2016-1-12 點擊次數:

 

核心提示:在首個核桃露國家標準即將實施之前的2015年9月,《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了匯源、蒙牛、露露、養元等4品牌核桃露以及椰樹牌椰汁、露露杏仁露和維他奶原味豆奶,檢測植物蛋白飲料的營養成分。 與此同時,為了驗證核桃露的“補腦”作用,本刊還送檢了云南、新疆、河北三個地方的核桃,對比核桃露與核桃仁中的補腦成分含量。 檢測結果顯示,核桃露補腦成分微乎其微,各款植物蛋白飲料營養相差不大,維他奶豆奶蛋白質等營養成分綜合評價更高。

    “經常用腦,多喝六個核桃”,以核桃露為代表的植物蛋白飲料,依靠各種廣告轟炸,正成為飲料市場的新貴,增長勢頭迅猛。 核桃露真能補腦?核桃露里的核桃是否貨真價實?核桃露、杏仁露、椰汁、豆奶,同為植物蛋白飲料,誰的營養更加豐富? 在首個核桃露國家標準即將實施之前的2015年9月,《消費者報道》向第三方權威檢測機構送檢了匯源、蒙牛、露露、養元等4品牌核桃露以及椰樹牌椰汁、露露杏仁露和維他奶原味豆奶,檢測植物蛋白飲料的營養成分。 與此同時,為了驗證核桃露的“補腦”作用,本刊還送檢了云南、新疆、河北三個地方的核桃,對比核桃露與核桃仁中的補腦成分含量。 檢測結果顯示,核桃露補腦成分微乎其微,各款植物蛋白飲料營養相差不大,維他奶豆奶蛋白質等營養成分綜合評價更高。

    測評報告一:靠核桃露補腦不靠譜 養元核桃露“補腦實驗”漏洞百出

    “經常用腦,多喝六個核桃”,考試前,工作緊張之時,喝核桃露……這種洗腦式的廣告宣傳打開了植物蛋白飲料的市場通道,并使其成為飲料市場中增長最快的類別之一。
    做為植物蛋白飲料中的一種,核桃露里的核桃是否貨真價實?核桃露真能補腦?
    續2014年2月對比測試了8款核桃露之后,2015年9月,《消費者報道》再向第三方權威機構送檢了匯源、蒙牛、露露、養元等4品牌核桃露。以即將于2015年12實施的國標GB/T31325《植物蛋白飲料 核桃露(乳)》為依據測定核桃露蛋白質、亞油酸、亞麻酸占比等特征性指標。
    與此同時,為了驗證核桃露的“補腦”作用,本刊同還送檢了云南、新疆、河北這三個核桃主產地的核桃,對比核桃露與核桃仁中的補腦成分含量。
    檢測結果顯示,除匯源“愛上小時光”核桃露脂肪含量一項未達國標要求,其他產品均可達到國標要求,但核桃露中核桃的補腦成分含量極低。
    核桃露補腦成分微乎其微
    由于核桃仁形似人的大腦,受以形補形觀念影響的消費者一直認為核桃有補腦的功效。
    “核桃中所含脂肪的主要成分是亞油酸甘油脂(一種不飽和脂肪酸),這些不飽和脂肪酸可供給大腦基質的需要。核桃中所含的微量元素鋅是腦垂體的重要成分,常食有益于腦的營養補充,有健腦益智作用。”新疆大學生命科學與技術學院教授敬思群接受本刊記者采訪時認為。
    天津農學院食品科學與生物工程教授張平平則認為,核桃中的卵磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃的維生素B和E,可防止細胞老化,增強記憶力及延緩衰老。
    《消費者報道》此次檢測結果顯示,購自云南、新疆、河北的3款核桃仁磷脂酰膽堿平均含量為123.3mg/100g,鋅含量平均為27.4mg/100g,不飽和脂肪酸平均含量為42.7g/100g,最高可達50.7g/100g。
    而以核桃為原料的核桃露植物蛋白飲料,卵磷脂和鋅都沒有檢出,但檢出了一定量的不飽和脂肪酸,含量最高為養元1.7g/100g,最低為匯源1.3g/100g。(如圖1)

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